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Saber comer   Fundación para la Diabetes

Sándwich de lechugas y jamón serrano

Sándwich de lechugas y jamón serrano

Ingredientes

12 rebanadas de pan de molde integral.
Unas hojas de lechuga.
100 gramos de jamón serrano.
8 cucharadas de salsa de tomate.
8 cucharadas de mayonesa ligera.

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Tostamos las rebanadas de pan de molde (si no se añade mantequilla, quedan menos grasos), reservamos. Sobre una de las rebanadas ponemos el jamón serrano con un poco de mayonesa, unas cucharadas de salsa de tomate casera y alguna hoja de lechuga y cubrimos con la tostada. Servimos templado.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 405 Grasas (g.) 24
Hidratos de carbono (g.) 29,1 Saturadas (g.) 3,7
Raciones Hidratos de carbono 3 Monoinsaturadas (g.) 5,3
Proteínas (g.) 13,4 Poliinsaturadas (g.) 12,3
Fibra (g.) 4,7 Colesterol (mg.) 42,1
Sodio (mg.) 1527 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Este sándwich es una forma rápida de preparar una cena divertida y apetecible para los niños y para los mayores. El componente principal del pan de molde es el almidón, y constituye una buena fuente de energía, con una absorción y aumento de la glucosa en sangre mas lenta que el pan blanco. En cuanto a los ingredientes que se añaden al sándwich está el jamón serrano que aporta proteínas, la lechuga, fuente de vitaminas y minerales y la mayonesa, fuente importante de grasa. Todos estos ingredientes junto con el pan de molde integral forman un plato muy completo y rico en fibra ideal para consumir en las cenas.

Categorías

Tipo de receta Tapas y aperitivos
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria
Con salsa Sí
Picante Sí
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Templado
Textura y consistencia
Etapa de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia
SÍ recomendada para
NO recomendada para
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diarrea
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia al gluten
  • Úlcera péptica