Frutas tropicales con pistachos tostados y yogur
Ingredientes
400 gramos de papaya.
4 plátanos pequeños.
100 gramos de pistachos pelados.
1 yogur natural.
2 cucharadas de aceite de oliva.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 10 a 15 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: De 5 a 10 €
Recetas facilitadas por:
Cómo se elabora
Cortamos en rodajas los plátanos pelados. También pelamos la papaya, y la troceamos en el mismo tamaño que las rodajas de plátano.
En una sartén con la base de aceite de oliva caliente, doramos las rodajas de plátano, la papaya y los pistachos pelados y troceados.
Servimos las frutas doradas salseadas con un yogur natural batido y unos trocitos de pistachos tostados.
Información nutricional de esta receta
Por Serafín MurilloAsesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 337 | Grasas (g.) | 19,4 |
| Hidratos de carbono (g.) | 33,3 | Saturadas (g.) | 3 |
| Raciones Hidratos de carbono | 3,5 | Monoinsaturadas (g.) | 12,8 |
| Proteínas (g.) | 7,3 | Poliinsaturadas (g.) | 2,6 |
| Fibra (g.) | 6,3 | Colesterol (mg.) | 3,8 |
| Sodio (mg.) | 194,7 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
Sabroso y dulce postre de temporada fácil de hacer. Después de una comida copiosa una ración de este postre ayuda con la digestión de las proteínas, gracias al contenido en enzimas digestivas de la papaya. Los pistachos son los ingredientes más energéticos de la receta, además de ser uno de los frutos secos de mayor contenido en hidratos de carbono. Se puede prescindir o comer poca cantidad si se sigue una dieta de adelgazamiento. Además, todos los ingredientes nos sirven para añadir a una ensalada variada, de manera que con una sola receta podemos elaborar dos nutritivos platos bien diferentes.
Categorías
| Tipo de receta | Postres |
|---|---|
| Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
| Técnica culinaria | Frito |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Fresco |
| Condimento | |
| Temperatura al servir | Frío |
| Textura y consistencia | Semiblanda |
| Etapa | de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
SÍ recomendada para
- Ácido úrico y gota
- Afecciones de la piel
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten
- Meteorismo (Flatulencia)
- Osteoporosis
- Úlcera péptica
NO recomendada para
- Alergia a la caseína
- Diarrea
- Obesidad