Queso Mató con canela y frutos secos tostados
Ingredientes
400 gramos de queso Mató o de requesón.
50 gramos de higos secos.
100 gramos de frutos secos variados.
4 cucharadas de canela en polvo.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 5 a 10 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: Inferior a 5 €
Recetas facilitadas por:
Cómo se elabora
En una sartén antiadherente, tostamos los frutos secos y los higos secos troceados.
Desmigamos el queso Mató y, encima del mismo, distribuimos la canela y los frutos secos recién tostados.
Este preparado también se puede servir acompañado de unas cucharaditas de miel.
Información nutricional de esta receta
Por Serafín MurilloAsesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 291 | Grasas (g.) | 21 |
| Hidratos de carbono (g.) | 10,6 | Saturadas (g.) | 5,8 |
| Raciones Hidratos de carbono | 1 | Monoinsaturadas (g.) | 11 |
| Proteínas (g.) | 15,1 | Poliinsaturadas (g.) | 3,1 |
| Fibra (g.) | 3,9 | Colesterol (mg.) | 7,5 |
| Sodio (mg.) | 61,3 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
Receta sencilla y rápida de preparar que saca de un apuro si no se ha previsto un postre para la comida o la cena. También sirve de aperitivo nutritivo para comer entre horas. El queso mató comparte la composición nutritiva de un queso fresco, rico en calcio y en proteínas y bajo en grasas. Los frutos secos son la parte energética de la receta, si bien sirven para ajustarnos a la recomendación de comer un puñado de frutos secos entre 3 y 5 veces por semana. Su grasa buena contribuye a la prevención cardiovascular, y aunque son calóricos, un puñado no supone tanto desajuste energético a la dieta, y los beneficios nutricionales son grandes. Además, a pesar de la creencia popular, son alimentos de muy bajo contenido en hidratos de carbono.
Categorías
| Tipo de receta | Postres |
|---|---|
| Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
| Técnica culinaria | |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Fresco |
| Condimento | Canela |
| Temperatura al servir | Frío |
| Textura y consistencia | Semiblanda |
| Etapa | de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
SÍ recomendada para
- Ácido úrico y gota
- Afecciones de la piel
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten
- Meteorismo (Flatulencia)
- Obesidad
- Osteoporosis
- Úlcera péptica
NO recomendada para
- Alergia a la caseína
- Diarrea