Crema de espinacas y avena
Ingredientes
600 gramos de espinacas.
100 gramos de copos de avena.
Medio litro de agua.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen .
Sal.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 15 a 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: De 10 a 20 €
Recetas facilitadas por:
Cómo se elabora
En una cazuela juntamos todos los ingredientes y los cocemos durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego y pasamos los ingredientes por la batidora hasta conseguir una crema fina.
Una vez conseguida esta crema ponemos a punto de sal y servimos caliente.
Información nutricional de esta receta
Por Serafín MurilloAsesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 204 | Grasas (g.) | 12,3 |
| Hidratos de carbono (g.) | 15,2 | Saturadas (g.) | 1,9 |
| Raciones Hidratos de carbono | 1,5 | Monoinsaturadas (g.) | 7,5 |
| Proteínas (g.) | 8,1 | Poliinsaturadas (g.) | 2,1 |
| Fibra (g.) | 6,4 | Colesterol (mg.) | 0 |
| Sodio (mg.) | 143,5 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
La presencia de la avena en esta saludable crema de espinacas contribuye a incrementar el valor nutricional del plato ya que aporta una cierta cantidad de hidratos de carbono, pero con una absorción mu progresiva. Además este cereal es rico en proteínas vegetales que en combinación con legumbres o leche son de tan buena calidad como las de la carne. Las vitaminas del grupo B son las más destacables y el magnesio, el potasio y el fósforo entre los minerales. Junto con la fibra que aportan las espinacas, forma una receta idónea para combatir el estreñimiento. Las espinacas son una de las verduras más ricas en ácido fólico, una vitamina indispensable en la dieta de las embarazadas para evitar deformaciones en el feto como la espina bífida. También es una buena fuente de provitamina A o betacarotenos, de acción antioxidante. Por su elevado contenido en purinas y oxalatos debe tomarse con moderación en caso de hiperuricemia o cálculos renales de oxalato respectivamente. Como única fuente de grasa se emplea el aceite de oliva, que ayuda a regular los niveles de colesterol de la sangre y por lo tanto ejerce un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares
Categorías
| Tipo de receta | Cremas y sopas |
|---|---|
| Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
| Técnica culinaria | Cocido o hervido |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Congelado |
| Condimento | |
| Temperatura al servir | Caliente |
| Textura y consistencia | |
| Etapa | de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , de 6 a 12 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
SÍ recomendada para
- Afecciones de la piel
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo (Flatulencia)
- Obesidad
- Osteoporosis
- Úlcera péptica
NO recomendada para
- Ácido úrico y gota
- Cálculos renales
- Diarrea
- Intolerancia al gluten