Frutas en papillote
Ingredientes
2 manzanas.
2 melocotones.
100 gramos de fresas.
Zumo de medio limón.
2 cucharadas margarina.
3 cucharadas de miel.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 30 a 40 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: De 10 a 20 €
Recetas facilitadas por:
Cómo se elabora
Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazón y las semillas. Embadurnamos las manzanas con el zumo de limón para que no se oxiden y oscurezcan.
Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajitas.
Lavamos las fresas en un colador bajo el chorro del agua fría y dejamos escurrir.
Cortamos 4 trozos amplios de papel de aluminio o de estraza (resistentes al calor) y colocamos sobre una superficie plana.
Untamos con una capita fina de margarina, cada trozo de papel, con ayuda de un pincel o con los dedos.
Fileteamos las manzanas.
Colocamos media manzana en cada trozo de papel.
Repartimos las rodajitas de melocotones y las fresas.
Añadimos la miel y la repartimos sobre las frutas.
Repartimos el resto de la margarina, cerramos y cocinamos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
Servimos en los mismos paquetes.
Información nutricional de esta receta
Por Serafín MurilloAsesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
| Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal.) | 136 | Grasas (g.) | 3,3 |
| Hidratos de carbono (g.) | 23,3 | Saturadas (g.) | 0,8 |
| Raciones Hidratos de carbono | 2,5 | Monoinsaturadas (g.) | 0,6 |
| Proteínas (g.) | 0,8 | Poliinsaturadas (g.) | 1,5 |
| Fibra (g.) | 2,9 | Colesterol (mg.) | 0 |
| Sodio (mg.) | 11,1 | Valores calculados sin sal añadida | |
Comentario dietético
La papillote es un modo de cocinar alimentos bastante desconocido, pero muy interesante y original. En este caso se utiliza para preparar un sabroso postre con diferentes tipos de frutas, una idea original para consumir fruta de modo distinto, y para ofrecérsela a quien no sea muy amigo de estos saludables alimentos. El contenido en hidratos de carbono es ligeramente superior al de la pieza de fruta habitual.
Categorías
| Tipo de receta | Postres |
|---|---|
| Temporada | Primavera , Verano |
| Técnica culinaria | Papillote |
| Con salsa | No |
| Picante | No |
| Alimento | Fresco |
| Condimento | |
| Temperatura al servir | Templado |
| Textura y consistencia | |
| Etapa | Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
- Ácido úrico y gota
- Afecciones de la piel
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten
- Meteorismo (Flatulencia)
- Obesidad
- Osteoporosis
- Cálculos renales
- Diarrea
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Úlcera péptica