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Saber comer   Fundación para la Diabetes

Tomates con queso Camembert al microondas

Tomates con queso Camembert al microondas

Ingredientes

4 tomates rojos grandes.
100 gramos de queso Camembert.
2 huevos.
Una pizca de margarina.
Una pizca de perejil picadito.
Sal y pimienta.

 

 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Cortamos la cabeza de los tomates y vaciamos el interior del tomate con ayuda de una cuchara.
Colocamos los tomates en un molde y añadimos 2 cucharadas de agua, llevamos al horno microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
Cascamos los huevos y los batimos.
Ponemos sal y pimienta a los huevos batidos y en una sartén los cuajamos con un poco de margarina.
Retiramos del fuego, añadimos la carne del tomate que hemos quitado anteriormente, el queso Camembert troceado y mezclamos bien.
Rellenamos los tomates con la mezcla del huevo, el tomate y el queso e introducimos en el horno microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
Servimos espolvoreado de perejil picado.

Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 141 Grasas (g.) 6,3
Hidratos de carbono (g.) 8,9 Saturadas (g.) 2,6
Raciones Hidratos de carbono 1 Monoinsaturadas (g.) 2,1
Proteínas (g.) 12,2 Poliinsaturadas (g.) 0,9
Fibra (g.) 2,7 Colesterol (mg.) 127,8
Sodio (mg.) 307,1 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Los tomates son una excelente fuente de vitaminas y sustancias con acción antioxidante, por lo que es conveniente no dejar de incluirlos en la dieta. Para no tomarlos siempre en forma de ensalada, existen diferentes modos de elaboración como es el caso de esta receta, que propone presentar los tomates rellenos de queso y huevo. El queso aporta al plato un sabor muy agradable, además de proteínas y diferentes minerales, del mismo modo que el huevo, alimento cuyas proteínas son las de mayor valor biológico.

Categorías

Tipo de receta Entrantes
Temporada Invierno , Otoño , Primavera , Verano
Técnica culinaria Horno , Microondas , Plancha
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento Pimienta
Temperatura al servir Templado
Textura y consistencia
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia
SÍ recomendada para
NO recomendada para
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Diarrea
  • Gastritis
  • Hernia de hiato
  • Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
  • Hipertensión arterial
  • Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
  • Obesidad
  • Úlcera péptica