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Saber comer   Fundación para la Diabetes

Ensalada de frutas frescas de verano

Ensalada de frutas frescas de verano

Ingredientes

2 plátanos.
2 kiwis.
1 melocotón.
1 nectarina.
4 rodajas de melón.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 cucharada de azúcar (optativo).


 

Recetas facilitadas por:

Cómo se elabora

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.
Los kiwis también pelados los cortamos en rodajas y luego por la mitad.
Los melocotones y nectarinas una vez pelados les quitamos el hueso y cortamos en dados.
Por último el melón, le sacamos su carne con ayuda de un sacabolas pequeño.
Vertemos sobre los trozos de frutas el limón y espolvoreamos con azúcar o con edulcorante sin calorías.
Introducimos en el frigorífico una hora antes de servir.


Información nutricional de esta receta

Serafín Murillo Por Serafín Murillo
Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional Por persona Info. nutricional Por persona
Energía (Kcal.) 102 Grasas (g.) 0,5
Hidratos de carbono (g.) 22,7 Saturadas (g.) 0,1
Raciones Hidratos de carbono 2,5 Monoinsaturadas (g.) 0
Proteínas (g.) 1,7 Poliinsaturadas (g.) 0,2
Fibra (g.) 3,5 Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 24,4 Valores calculados sin sal añadida

Comentario dietético

Las frutas de verano se prestan para elaborar este tipo de postres sanos y refrescantes gracias a la intensidad de sus aromas y colores. Al elaborar este tipo de postres se obtiene una mezcla de sabores y texturas que resulta realmente atractivo, y que puede servir para que los más pequeños o las personas que no tengan costumbre de consumir frutas, se animen a ello. Además de ser un postre muy nutritivo rico en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, se prepara en muy poco tiempo, por lo que se puede elaborar sin ningún problema e incluso animar a los niños a que participen en su preparación.

Categorías

Tipo de receta Postres
Temporada Otoño , Verano
Técnica culinaria
Con salsa No
Picante No
Alimento Fresco
Condimento
Temperatura al servir Frío
Textura y consistencia
Etapa de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia
SÍ recomendada para
NO recomendada para
  • Diarrea