"La obesidad es la pandemia del siglo XXI"

A pesar de contar con una de las dietas más equilibradas del planeta, la mediterránea, España es el país con mayor tasa de obesidad de Europa. En este sentido, nuestro país se acerca peligrosamente a los valores registrados en Estados Unidos o México, actualmente el territorio con mayor índice de obesidad a nivel mundial. La obesidad, especialmente la mórbida, ha sido el caballo de batalla del doctor en Medicina y Cirugía, Salvador Rodríguez Serrano, quien hasta el año 2013 fue jefe de la sección de Cirugía General y del Aparato Digestivo. El especialista, quien implementó en Burgos la cirugía laparoscópica, abordó el pasado martes el problema del sobrepeso y la obesidad en una nueva edición de las jornada Burgos Saludable que organiza Fundación Caja Rural Burgos.