Cuando el sobrepeso pasa a convertirse en un problema: Vienen pidiendo dietas y ayunos, eso no funciona

• El estrés, factores genéticos, la falta de sueño y la dieta, entre las causas de la obesidad
• El 14 de diciembre se celebra en España el Día de la Persona Obesa
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El dietista Israel Jiménez es contundente, “la obesidad es una enfermedad” y está provocada por diversas causas, “no solo por comer mal o no hacer ejercicio”, sino también por factores genéticos, el estrés, la falta de horas de sueño, la escasa educación nutricional, un modo de vida basado en la rapidez y aspectos socioeconómicos. “Es más barato comer mal que bien” y pone, como ejemplo, las bandejas de bollería de los supermercados en las que "cuatro croissants te cuestan un euro, mientras que comprar fruta o verdura sale mucho más caro".

Este sábado, 14 de diciembre, se celebra en España el Día Nacional de la Persona Obesa. La Organización Mundial de la Salud (OMS) habla ya de epidemia mundial para referirse a la obesidad que “reduce hasta en 10 años la esperanza de vida de quien la padece” y va asociada a patologías tan diversas como el cáncer, la diabetes o las dolencias cardiovasculares.

Al margen de indicadores concretos que confirman que una persona sufre exceso de peso, y que se establecen en más del 26% de grasa en mujeres y del 21% en hombres, hay señales que deberían hacer saltar nuestras alertas. Por ejemplo, cuando “empieza a costarnos subir cuatro o cinco escaleras”, cuando en la parte baja del abdomen comienza a acumularse grasa y surge “lo que llamamos el flotador” o cuando "nuestra primera aplicación en el móvil es la de reparto de comida rápida".

El Índice de Masa Corporal (IMC) mide el exceso de grasa, pero Israel aconseja no reducirlo todo a un dato concreto, porque el IMC “solo tienen en cuenta peso y altura” y hay otros factores a valorar como la masa muscular. Así, “un culturista puede tener un alto porcentaje de grasa y no ser obeso, ya que también cuenta con un alto porcentaje de musculatura”, explica Jiménez, que además de dietista es entrenador personal: "Es primordial mantener la masa muscular y hacer ejercicios de fuerza" para evitar la obesidad sarcopénica, en la que se produce un aumento de la masa grasa con la disminución de la masa muscular.