Artículos

¿Cuántos hidratos de carbono puedo comer?

Los hidratos de carbono son el nutriente con un mayor y más claro efecto sobre las cifras de glucosa en sangre. La relación es directa, según la cantidad de hidratos de carbono que se toman así serán los niveles de glucemia después de cada una de las comidas del día.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 10 de abril, 2014

Temas: Alimentación / Nutrición , Deporte

¿Cuánto sube la glucemia una ración de hidratos de carbono?

Una de las situaciones que suele confundir a las personas con diabetes es no poder prever el efecto que los alimentos tendrán sobre los niveles de glucosa en sangre.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 29 de enero, 2014

Temas: Alimentación / Nutrición

Bizcocho casero de yogur

Canal Diabetes nos ofrece esta rica receta de la mano de la nutricionista Elisa Escorihuela.

Autor: Canal Diabetes - www.canaldiabetes.com

Fecha: 20 de enero, 2014

Temas: Alimentación / Nutrición , Niños y adolescentes

Especial 'Navidades con diabetes'

Os proponemos 4 nuevos menús para estas fiestas. Serafín Murillo aporta la valoración nutricional y un comentario diético para cada uno de los platos.

Autor: Fundación para la Salud Novo Nordisk, con la colaboración de Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Salud Novo Nordisk.

Fecha: 20 de diciembre, 2013

Temas: Alimentación / Nutrición

Digestiones más que pesadas

En épocas festivas como Navidades, cumpleaños, o cualquier otra celebración, se reúnen en la mesa grandes cantidades de alimento. ¿Cómo afectan estas comidas a la glucemia?

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 20 de diciembre, 2013

Temas: Alimentación / Nutrición

Diabetes y trastornos alimentarios. Testimonio de María

Elsa Espinosa, Psicóloga de la Asociación para la Diabetes de Tenerife, escribió para nosotros hace unos días un interesante artículo sobre la diabetes y los trastornos alimentarios. A raíz de ese artículo hemos recibido la carta de María contándonos su experiencia como persona con diabetes que además padece este tipo de trastornos...

Autor: María

Fecha: 1 de julio, 2013

Temas: Alimentación / Nutrición , Niños y adolescentes , Aspectos psicológicos

Diabetes y trastornos alimentarios: hablemos de diabulimia

La diabulimia es un trastorno de la conducta alimentaria que se da en personas insulinodependientes que, para perder peso, reducen u omiten las dosis de insulina que les corresponderían para mantener un adecuado control glucémico.

Autor: Elsa Espinosa

Psicóloga. Asociación para la Diabetes de Tenerife

Fecha: 27 de junio, 2013

Temas: Alimentación / Nutrición , Niños y adolescentes , Aspectos psicológicos

La hidratación en niños y adolescentes

Una de las sustancias más importantes para el organismo es el agua. A menudo olvidada el agua es, con enorme diferencia, el componente mayoritario del cuerpo humano, imprescindible para el óptimo funcionamiento de numerosos procesos del organismo.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 1 de abril, 2013

Temas: Alimentación / Nutrición , Niños y adolescentes , Deporte

En Navidad, la diabetes también bajo control

Durante las fiestas navideñas compartimos varias comidas y cenas que contienen muchos alimentos ricos en azúcares y grasas. No hay razón para renunciar a todo ello, pero es aconsejable tomar medidas oportunas.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 1 de diciembre, 2012

Temas: Alimentación / Nutrición

La alimentación del deportista con diabetes

En este artículo esperamos resolver algunas de dudas sobre cómo adaptar la alimentación cuando se practica ejercicio físico o un deporte de forma habitual.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 1 de noviembre, 2012

Temas: Alimentación / Nutrición , Deporte

¿Puedo tomar un poco de azúcar?

Esta pregunta la he oído en repetidas ocasiones a lo largo de los últimos años. Y no nos debería extrañar. Para algunas personas, el diagnóstico de la diabetes supone el inicio del fin de su relación con el azúcar.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 1 de septiembre, 2012

Temas: Alimentación / Nutrición

El índice glucémico de los alimentos

Para ayudar a clasificar los alimentos según la velocidad con la que elevan la glucosa en sangre se creó, hace ya más de 30 años, el concepto de índice glucémico.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona).

Fecha: 1 de septiembre, 2012

Temas: Alimentación / Nutrición

"Hoy me pongo a dieta"

¿Cómo saber cuál es la mejor dieta para una persona con diabetes?

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de enero, 2012

Temas: Alimentación / Nutrición

¿Qué comer en Navidad?

Interesantes consejos los que nos ofrece Serafín Murillo para las fiestas navideñas.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de diciembre, 2011

Temas: Alimentación / Nutrición

¿Qué comer durante una competición?

Además de la preparación física adecuada, se necesita planificar la estrategia más idónea para obtener una glucemia estable durante una competición, disminuyendo la dosis de insulina y/o tomando más cantidad de hidratos de carbono.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de diciembre, 2011

Temas: Alimentación / Nutrición , Deporte

Prevención de la diabetes tipo 2 mediante alimentación y ejercicio

Preguntas y respuestas que pueden aclarar cómo prevenir la diabetes solamente con algunos cambios en la alimentación e incluyendo un poco de ejercicio en nuestra rutina.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de noviembre, 2011

Temas: Alimentación / Nutrición , Deporte , Prevención

Fiestas de cumpleaños

Os ofrecemos un listado con algunos de los alimentos más típicos de una fiesta de cumpleaños, indicando su contenido en raciones de hidratos de carbono por unidad de consumo.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de octubre, 2011

Temas: Alimentación / Nutrición , Niños y adolescentes

Tratamiento dietético de la hipoglucemia

Se trata de una situación que se debe resolver de forma rápida y acertada. No se trata de comer cosas dulces o tomar cualquier alimento o cualquier cantidad, sino de aportar al organismo de forma inmediata y precisa la cantidad de glucosa que necesita.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de octubre, 2011

Temas: Tratamiento , Alimentación / Nutrición , Niños y adolescentes , Deporte

Los edulcorantes

Su uso es cada vez más habitual en muchos alimentos. Básicamente, debemos conocer dos tipos: no calóricos y polialcoholes.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de septiembre, 2011

Temas: Alimentación / Nutrición

El etiquetado de los alimentos

Las etiquetas de los alimentos deben ayudarnos a entender su contenido para poder incluir de forma segura cualquier producto en nuestra alimentación.

Autor: Serafín Murillo

Dietista-Nutricionista e Investigador del CIBERDEM (Hospital Clínic de Barcelona). Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes.

Fecha: 1 de septiembre, 2011

Temas: Alimentación / Nutrición