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Hola, el índice glucémico (IG) del coco está en torno a 35, lo cual es adecuado para personas con diabetes. Se podría utilizar para endulzar, además de coco rallado el azúcar de flor de coco (que también presenta un IG inferior a 40). Esta última opción a diferencia de lo que su nombre lleva a pensar, no proviene del fruto del coco, a partir del cual se elaboran harinas, agua o aceite; sino de la savia de las flores del cocotero. Para ello, se hace un corte en el espádice que envuelve el racimo de flores del árbol, con el objetivo de que expulse la savia. Si se hornean ambas opciones no pierden su poder endulzante.

Al mismo tiempo cabe destacar que si añadimos azúcar de flor de coco aumentamos con facilidad el contenido en azúcares (y del total de hidratos de carbono) de un alimento, ya que a pesar de tener un IG más bajo que el azúcar de mesa sigue teniendo alto contenido en azúcares, así que deberíamos siempre consumirlo con moderación. Una cucharada pequeña para cafés o infusiones y un máximo de 10 gramos por persona con diabetes para elaborar repostería casera. 

Espero que hayamos solucionado su duda. Un saludo. 

Fecha: 08/10/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Sería conveniente saber si la insulina de su padre es de las que duran 24 horas, es decir, degludec o glargina 300, o si se trata de alguna otra que aún siendo lentas no cubren las 24 horas. Si es el primer caso, si aumentamos la dosis para que no suba a 300 a las horas del día en las que sube sería a expensas de riesgo importante de hipoglucemias a las horas en las que ahora está bien. Si la insulina que se administra no es alguna de las citadas, podría intentarse cambiar a una de ellas y ajustar la dosis, pero lo más probable es que necesite pasar a dos inyecciones diarias o combinar con algún otro antidiabético oral.

Para tener más conocimiento de causa, sería conveniente hacer algún perfil glucémico completo (antes y después de las comidas principales), así como contar con información adicional como si presenta resistencia a la insulina, péptido C que nos habla de la reserva de insulina que conserva el organismo o si existe alguna otra patología que pueda influir a la hora de elegir medicación.

Fecha: 05/10/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.

Hola, le dejamos aquí varios enlaces para que pueda coger ideas de platos saludables: 

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/297/nueva-planificacion-semanal-para-diabetes-tipo-2

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/313/la-dieta-keto-o-cetogenica-en-la-diabetes

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/293/alimentacion-para-la-diabetes-diferencias-con-la-poblacion-general

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/303/recupera-un-estilo-de-vida-saludable-tras-las-vacaciones

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/325/el-azucar-dulce-para-el-paladar-amargo-para-nuestra-salud

Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo. 

Fecha: 28/09/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

120 es un valor próximo a lo que se considera diagnóstico de diabetes. Sería útil saber el nivel de la hemoglobina glucosilada, ya que también se puede diagnosticar diabetes cuando este valor está por encima de 6,5. En estos casos conviene hacer una curva de sobrecarga de glucosa. 

Si todo lo anterior se ha realizado y realmente es "prediabetes" y no diabetes es posible revertir la situación, pero habitualmente esto conlleva un cambio importante en el estilo de vida, con una dieta sana y ejercicio que permitan mantener un peso normal. Conviene monitorizar la resistencia a la insulina (determinando el valor HOMA) en el seguimiento analítico que, en cualquier caso, hay que seguir haciendo.

Fecha: 24/09/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.

Hola, es alcohol es exceso es negativo para cualquier persona, pero especialmente para personas con diabetes, ya que aumenta la cantidad de calorías que consumimos en la dieta, contiene azúcares, nos deshidrata y puede comprometer la función de nuestro hígado a la hora de regular hipoglucemias. Por lo tanto, la recomendación que damos los Dietistas-Nutricionistas es cuanto menos alcohol se beba mejor. 

No obstante, aunque seas una persona con diabetes lo podrías consumir puntualmente, por ejemplo, un buen límite sería un par de quintos o un tercio a la semana y consumirlos en días separados (peor dos o tres cervezas seguidas). También tienes opciones sin alcohol, que, aunque sean algo mejores que las que contienen alcohol, igualmente contienen azúcares y por ello no podemos consumirlas libremente. 

Por lo tanto, la recomendación es evitar el alcohol, pero en caso de consumirlo máximo dos quintos a la semana o dos copas de vino, en días separados y combinados con alimentos. 

Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo. 

Fecha: 10/09/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

Salvo muy contadas excepciones, todas las personas con diabetes tipo 2 deben estar medicados, al menos con metformina, si no hay alergias, contraindicaciones o intolerancias. De hecho, también se trata con este fármaco a muchas personas que no tienen diabetes pero que están en riesgo de padecerla, expecialmente si hay reistencia a la insulina, como medida preventiva.

Por tanto, salvo que sus médicos consideren que usted es una de esas pocas excepciones sí que debe seguir tomándola.

Fecha: 03/08/2023 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.