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  ¿Hay alguna ventaja o inconveniente entre comer huevos de gallina o de codorniz? Muchas gracias.

Buenas tardes,

Siento el retraso en mi respuesta.

Los dos son una excelente fuente de proteínas y no difieren mucho en las calorías que aportan, aunque evidentemente el de gallina tiene un tamaño mayor que puede hacerlo más saciante. En cuanto a nutrientes, el huevo de gallina contiene más vitamina A, pero el de codorniz es mucho más rico en hierro y vitamina B1

Le dejo el siguiente enlace:

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/369/el-huevo

Espero que le haya resuelto la duda.

Un saludo

Fecha: 14/10/2021 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Buenas tardes tengo el potasio al limite alto, como controlarlo, qué puedo comer, también sufro para bajar triglicéridos, y soy hipertenso controlado., gracias

Buenas tardes, lo primero de todo, disculpe el retraso en mi respuesta.

Le dejo el siguiente enlace que le puede ayudar:

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/406/alimentos-bajos-en-potasio

No obstante, es importante que su médico le haga un plan semanal de alimentación para sus problemas.

Un saludo

Fecha: 04/10/2021 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Tengo un hijo con catorce años que tiene diabetes Mellitus tipo 1 desde los tres años. Practica ciclismo de montaña a nivel semi-profesional. El año pasado competía en categoría infantil y la duración de las competiciones no le requería tomar suplemento de hidratos de carbono más allá de los contenidos en la bebida isotónica; pero esta temporada, en cadetes, las competiciones duran entre una hora y media y dos horas, y su preparador le ha recomendado tomar uno, o incluso dos geles, durante la competición. Nuestra duda es que lo más probable que pase es que la ingesta de esos geles, a pesar del gasto de glucosa por el ejercicio físico intenso, le provoque hiperglucemias, y en carrera, no puede administrarse insulina. ¿Cómo gestionan esta situación los deportistas diabéticos? Comenzaremos a hacer pruebas en los entrenamientos, pero sería de gran ayuda para nosotros si nos puedieran dar alguna serie de pautas sobre cómo gestionar esta situación. Muchísimas gracias.

Hola. Le dejamos aquí una serie de recomendaciones importantes para personas con diabetes que realizan deporte:

Recomendaciones dietéticas par deportistas con diabetes:

  • Consumir alimentos una a tres horas antes del ejercicio y medir la glicemia, comprobando que se encuentra entre 100 y 250 mg·dl-1   antes de iniciar la actividad física.
  • Consumir 20-30 g de hidratos de carbono durante el ejercicio, en forma de bebidas o alimentos sólidos (barritas), cada media hora, especialmente si la intensidad es alta o la duración del ejercicio es largo. Para aquellos que la práctica deportiva le vaya a suponer tener como objetivo una competición, es recomendable que en algunos entrenamientos (intensos y otros de larga duración) se realicen mediciones durante el ejercicio para conocer la respuesta individual y así poder ajustar las cantidades y frecuencia de la ingesta de los hidratos de carbono.
  • Aumentar la ingesta de alimentos tras el ejercicio y siempre en función de la intensidad y duración del ejercicio. Esto debe considerarse hasta 24 horas después del ejercicio para evitar la hipoglucemia tras el ejercicio.
  • Tener siempre a mano hidratos de carbono de absorción rápida (geles) por si se produce una hipoglucemia aguda. En la población general se recomienda tener siempre a mano caramelos.
  • Si el ejercicio no estaba planificado y usa insulina, es recomendable la ingesta de 20-30 g de hidratos de carbono.
  • Si al acabar el ejercicio la glucosa es menos de 100 mg·dl-1 se debe ingerir 20-30g de glucosa.

NOTA: en cualquier deporte si la actividad no es intensa y no supera la hora de duración, no sería necesario tomar ningún suplemento, simplemente agua y electrolitos. En el caso específico de su hijo, si va a tomar un suplemento debería ser a partir de la hora de duración y un gel de unos 30 gramos de hidratos de carbono combinados. Un ejemplo podría ser el bio energy gel sin cafeína de fresa y plátano de la marca 226 ERS, pero seguro que hay otras opciones en el mercado que contengan unos 30g de hidratos de carbono y combinen glucosa, fructosa y maltodextrinas. No obstante, deberéis probarlo en algún entrenamiento (con una duración similar a la carrera y a partir de la primera hora de ejercicio) antes de la competición y realizar mediciones de glucosa para ver cómo reacciona su cuerpo ante esa cantidad de hidratos de carbono.

Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo.

 

Fecha: 03/10/2021 | Tema: Deporte | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

  ¿Quisiera consumir complejo b?, Me podrían ayudar a saber qué marca sería una buena opción, gracias

Buenas tardes,

Siento el retraso en mi respuesta.

Le dejo la siguiente información:

Las vitaminas del complejo B generalmente contienen lo siguiente:

  • B1 (tiamina). La tiamina juega un papel esencial en el metabolismo al ayudar a convertir los nutrientes en energía. Las fuentes alimenticias más ricas incluyen carne de cerdo, semillas de girasol y germen de trigo.
  • B2 (riboflavina). La riboflavina ayuda a convertir los alimentos en energía y también actúa como un antioxidante. Los alimentos más ricos en riboflavina incluyen vísceras, carne de res y champiñones.
  • B3 (niacina). La niacina juega un papel en la señalización celular, el metabolismo y la producción y reparación del ADN. Las fuentes alimenticias incluyen pollo, atún y lentejas.
  • B5 (ácido pantoténico). Como otras vitaminas B, el ácido pantoténico ayuda al cuerpo a obtener energía de los alimentos y también participa en la producción de hormonas y colesterol. El hígado, el pescado, el yogur y el aguacate son buenas fuentes.
  • B6 (piridoxina). La piridoxina participa en el metabolismo de los aminoácidos, la producción de glóbulos rojos y la creación de neurotransmisores. Los alimentos más ricos en esta vitamina son los garbanzos, el salmón y las patatas.
  • B7 (biotina). La biotina es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y las grasas y regula la expresión genética. La levadura, los huevos, el salmón, el queso y el hígado se encuentran entre las mejores fuentes alimenticias de biotina.
  • B9 (folato). El folato es necesario para el crecimiento celular, el metabolismo de los aminoácidos, la formación de glóbulos rojos y blancos y la división celular adecuada. Se puede encontrar en alimentos como verduras de hoja verde, hígado y frijoles o en suplementos como ácido fólico.
  • B12 (cobalamina). Quizás la más conocida de todas las vitaminas B, la B12 es vital para la función neurológica, la producción de ADN y el desarrollo de glóbulos rojos. La B12 se encuentra naturalmente en fuentes animales como carnes, huevos, mariscos y lácteos.

Espero que le ayude.

Un saludo

Fecha: 30/09/2021 | Tema: Diabetes en general | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Me han amputado 2 dedos del pie izquierdo, tengo neuropatía y retinopatía ojo derecho que alimentación me recomienda y medicamentos ?

Buenas tardes,

Lo primero de todo, disculpe el retraso en la respuesta.

Debe acudir a su médico de referencia, ya que nosotros no podemos recomendarle ningún tratamiento sin verle.

Si que le dejamos este link, que le puede orientar en tema alimentación:

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/92/dieta-y-situaciones-especiales

 

Pero es muy importante que un especialista le haga un plan de comidas y tratamiento según su situación.

Un saludo

Fecha: 28/09/2021 | Tema: Diabetes en general | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Buenos días, mi padre de 80 años fue diagnosticado con diabetes tipo 2, por una alza en la glicemia de 300, le dieron medicamentos para bajar el azúcar y una dieta, sin embargo tiene la mano hichada y dolorida, será debido a una mala circulación?, porque no hay otra razón para ello. Además enflaqueció mucho, tiene pérdida de la visión y audición, está muy deprimido y con poco apetito. Cómo podemos ayudarle?, Desde ya muchas gracias por su respuesta

Posiblemente ese malestar tenga relación con la sensación de que se va deteriorando y que el cúmulo de circunstancias físicas hacen que perciba cercano el final.

En mi opinión acompañarle en el proceso es darle orden a los pasos a dar, procurando que no se abrume con todo lo que le está ocurriendo. Ordenar los pasos e ir uno por uno

En definitiva, la forma de ayudarle es dar respuesta a esos interrogantes de forma objetiva y operativa (seguramente deberá ser un profesional sanitario (o varios) quien vaya aportando la información.

En definitiva, organizar se trata de averiguar qué síntoma es el que m ás le preocupa y atudarle a dar respuesta médica. Después ir a por otro. Y así, sucesivamente.

Un abrazo

Fecha: 27/09/2021 | Tema: Aspectos psicológicos | Experto: Iñaki Lorente. Asesor en el área de Psicología de la Fundación para la Diabetes. Psicólogo de la Asociación Navarra de Diabetes (ANADI).