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Consulta al experto   Fundación para la Diabetes

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  Tengo prediabetes y me afecta mucho cuando como patatas. Ahora quiero empezar a usar solo boniato pero hay blanco y rojo. Cual de ellos tiene el indice glucémico mas bajo y que formas de cocinarlos suben o bajan su indice glucémico. He probado a cocinar el boniato blanco con carne y es muy similar a la patata en sabor, no es así con el rojo, por esto me interesa saber la diferencia en sus indices glucémicos

Buenas tardes,

El boniato anaranjado es más rico en ciertas vitaminas que el blanco, como la provitamina A o betacaroteno, el pigmento vegetal responsable de los colores rojos, anaranjados y amarillos de los alimentos vegetales. Mientras el boniato blanco contiene más almidón y menos azúcares, es menos dulce.

Y le dejo el IG de este: https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/tabla_de_raciones_de_hidratos_de_carbono#filtro

Espero que le sirva de ayuda.

Un saludo

Fecha: 14/11/2021 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Buenos dias, ¿cuál es la función de la insulina rápida que se administra justo antes de las comidas? ¿Es para contrarrestar los carbohidratos que se ingieran en esa comida además de corregir la glucemia prepandrial? Mi médico de cabecera que trata a mi madre con diabetes tipo 2 dice que no , pero también dice que una vez administrada la insulina rapida si por cualquier motivo no se pudiera comer ningún alimento se daría una hipoglucemia, de lo que yo deduzco que parte de la función de la insulina rapida es contrarrestar los carbohidratos que se ingieran en esa comida, porque además coincide el pico de acción de la insulina rapida con la duración de la digestión. Otra información: mi madre se inyecta APIDRA tres veces al dia antes de comer y 12 unidades de LANTUS por la noche.

Las personas con diabetes tipo 1 se ponen insulina lenta para hacer frente a las necesidades de insulina que no guardan relación con las tomas de alimentos e insulina rápida para contrarrestar las subidas que se producen tras las tomas de alimentos, además de para la corrección de cifras de glucosa elevadas. Muchas personas con diabetes tipo 2 agotan su reserva de insulina y a efectos prácticos se comportan como si fueran tipo 1. La filosofía de la insulina rápida en tipo 2 es la misma: evitar que suba la glucemia tras las tomas de alimentos y reducir una cifra de glucosa elevada. Si se equivocan con la dosis poniéndose más de la que debiera sus educadores de diabetes deberían haberles entrenado para saber cómo comportarse ante una hipoglucemia, esto lo debe saber cualquier persona con diabetes pero especialmnete los tratados con insulina. 

Fecha: 11/11/2021 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.

  La cebolla está contraindicada en la Diabetes tipo2 ? Mi tía tiene la glicosilada en 6.2 Unos dietistas le dicen que no la consuma y otros que es muy buena para bajar la glucosa. Por favor. Cuál es la verdadera respuesta? Gracias

Buenas tardes,

No tenemos ninguna noticia sobre esto que nos comenta.

Le dejo el siguiente material, donde verá el IG de esta:

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/361/las-verduras

https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/tabla_de_raciones_de_hidratos_de_carbono#filtro

Espero que le sirva la respuesta.

Un saludo

Fecha: 10/11/2021 | Tema: Nutrición | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Hola buenas hay alguna forma de medir la glucosa en sangre ,que no sea punzando el dedo. Gracias

Buenas tardes,

Existendiferentes nuevas tecnologías que hace que no se tenga que estar pinchando todo el tiempo.

Le dejo el siguiente link donde puede ver los nuevos avances:

https://www.fundacionparalasalud.org/general/articulo/295/monitorizacion-continua-de-glucosa-y-bombas-de-insulina-que-hay-de-nuevo

Espero que le sirva, y no dude en consultarlo con su endocrino.

Un saludo

Fecha: 09/11/2021 | Tema: Diabetes en general | Experto: Fundación para la Diabetes.

  Buenos días. Al utilizar la tabla de raciones de hidratos de carbono me surge la siguiente pregunta: Cuando hablamos de gramos de alimento que contiene una ración, en el caso de las frutas, ¿serían estas peladas o sin pelar? Por ejemplo, la chirimoya, sin pelar y con pepitas podría pesar 300 gramos, y pelada y sin pepitas 250 (habría una ración de diferencia), o en el caso de la granada, manzana, higos, etc. Entiendo que en naranja y melón si que se refiere a sin cáscara. Muchas gracias de antemano. Un saludo.

Hola. Cuando hablamos de la equivalencia de los gramos de alimento que contienen una ración de hidratos de carbono, nos referimos a gramos de alimento comestible. En este caso y según el ejemplo que nos plateas deberías de pesar la cantidad de fruta que vas a consumir (por ejemplo, una manzana sin piel y sin centro o un plátano sin piel) y hacer su traducción en raciones de hidratos de carbono. Dicho de otra manera, las raciones se calcularán en función de la cantidad de alimento que vas consumir, restando lo que le vayas a quitar. Esto sería extrapolable a cualquier fruta. 

Espero que hayamos solucionado su duda. Un cordial saludo. 

Fecha: 04/11/2021 | Tema: Nutrición | Experto: Asier Martínez. Asesor en Educación Alimentaria y Dietética Dietista-Nutricionista, Máster en Nutrición Clínica, Doctor en Investigación Clínica y Profesor de la Universidad de Alicante

  Como puedo saber si tengo neuropatia diabetica en mis piernas

Los síntomas y la exploración pueden ser suficientes, pero en caso de duda contamos con una prueba, el electromiograma.

Fecha: 29/10/2021 | Tema: Diabetes en general | Experto: Dr. José Ramón Calle. Asesor Médico de la Fundación para la Diabetes. Dr. en Medicina y Especialista en Endocrinología del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid.