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Mi hija de 8 años ha hecho un debut diabético y mi duda es, a la hora de sustituir el azúcar en repostería por tagatosa, si la tengo q tener en cuenta a la hora de calcular la ración de hidratos y si es recomendable su uso. Gracias.

Se trata de un edulcorante derivado de la lactosa que, de igual forma que los llamados azúcares alcohol, como el sorbitol o maltitol, no se absorbe totalmente en el intestino. Por ello eleva la glucemia menos que el azúcar normal. Según los datos actuales, por cada 10g de Tagatosa se absorberían unos 2-3g. Por tanto, se debe tener en cuenta, pero solamente si se utilizan grandes cantidades.

Su uso está aprobado en la Unión Europea desde el año 2011, por lo que existe seguridad en su uso.

Fecha: 06/02/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Me gustaría que me mandaseis una dieta para ganar musculación y fuerza sin perder el control de la glucosa en mis entrenamientos de gimnasio.

Este tipo de adaptaciones de la alimentación deben realizarse de forma personalizada, y siempre con la ayuda y supervisión de un profesional de la Dietética y la Nutrición. No es correcto dar una dieta sin conocer las características de cada persona, sus dosis de insulina, sus valores de glucemia así como el tipo de entrenamiento que realiza. Es importante tener esto en cuenta para evitar problemas, especialmente al utilizar dietas diseñadas para deportistas sin diabetes, que pueden alterar el control de la glucemia de forma importante.

¿Qué tal doctor? Mi pregunta es ¿qué tipo de refresco de cola puedo tomar? ¿Coca cola ligth, o coca cola zero?

Cualquiera de las dos opciones son correctas pues en estos refrescos se han sustituido los azúcares por edulcorantes artificiales que no tienen efecto alguno sobre los niveles de glucosa en sangre.

¿Puede una persona diabética tomar sirope de ágave? Tiene un índice glucémico muy bajo de 39 ¿o el azúcar de coco, que tiene un índice glucémico de 35?

Este tipo de edulcorantes consiguen reducir el efecto sobre los niveles de glucosa en sangre pero no pueden tomarse de forma libre. A pesar de que su índice glucémico es muy bajo (eleva en menor medida las cifras de glucemia) tienen un elevado contenido en fructosa. Parte de la fructosa ingerida se transforma en glucosa o en grasas, lo cual puede también causar otros efectos no deseados en las personas con diabetes.

Por ello, estos productos se pueden incluir en la alimentación de personas con diabestes, siempre que sea en pequeñas cantidades. En el caso de personas con diabetes tipo 1 puede resultar dificil hacer el cálculo de insulina necesario, pues no se conoce bien el efecto directo sobre la glucemia.

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