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Hola. En estos días tan calurosos, ¿qué podría ser más aconsejable, una copa de cerveza o una copa de sidra natural? Ambas bien fresquitas. Pero tengo duda en su contenido de IG y el daño que pueda ocasionar.

Ambas bebidas tienen un efecto similar, pues contienen una cantidad similar de alcohol y de hidratos de carbono por cada consumición, si bien el índice glucémico de la cerveza es algo más elevado.

Fecha: 23/06/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Buenas tardes, soy una mujer de 67 años de Barcelona, tengo diabetes (me pincho 3 veces al día) y sobrepeso. Además, en mi caso, tengo un problema de degeneración ósea en las articulaciones. Me gustaría seguir una dieta efectiva, porque aunque he seguido diferentes dietas y he visitado diferentes nutricionistas, no consigo controlar las bajadas de azucar, que son constantes durante todo el año. Por favor, me gustaría que me recomendasen un especialista al que poder dirigirme. Gracias.

Le recomiendo se ponga en contacto con el colegio de Dietistas y Nutricionistas de Cataluña, donde le orientarán sobre los dietistas-nutricionistas especialistas en diabetes. Puede encontrar mas información en: www.codinucat.cat, Via Laietana, 38, 08003 Barcelona, España. +34 930 10 62 48

Fecha: 22/06/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Buenas tardes. Mi nombre es Sergio y tengo una duda que, seguro que ustedes podrían resolver y que estará a la orden del día pero dada mi poca experiencia en el mundo de la diabetes me cuesta entender. Aunque mi consulta va referida sobre un familiar, creo que es extensible al resto de gente que padece diabetes tipo 1. La duda es, y perdón si es una perogrullada, un paciente tipo 1 al comer carbohidratos, su nivel de azúcar en sangre aumenta. Para contrarrestar y para que las células puedan absorber ese azúcar proporcionando energía, es necesaria la insulina, hormona que permite que dichas células absorban ese “azúcar” con el consiguiente descenso de niveles en sangre. Si por ejemplo, en una comida “normal de una persona diabética” tomamos (y por favor, no hacer caso a las proporciones que indico, son aleatorias) 5 ud de hidratos, son necesarias 10 ud de insulina para “contrarrestar”. Si un día de “boda” tomamos 10 ud de hidratos, pues habría que inyectarse 20 ud de insulina. Hasta donde mis conocimientos llegan y repito que son muy escasos, los diabéticos deben de evitar el exceso de hidratos y no deben tomar alimentos azucarados en sus comidas diarias (pasteles, café con azúcar, etc etc) y mi pregunta, aunque suene un poco tonta, es por qué? Me explico, por qué es perjudicial comer pasteles si luego inyectándose más insulina estaría todo “en orden”? O, qué problema hay por inyectarse cantidades mayores de insulina de forma continua (no me estoy refiriendo a un día que queramos o tengamos que hacer un exceso como un día de boda por ejemplo… sino en el día a día) Perdón por la parrafada pero he intentado leer en diversos artículos y no encuentro nada que responda a lo que específicamente estoy preguntando. Gracias por su ayuda, soy de los de la opinión de que la información y es poder y nos ayuda a saber hacer las cosas un poco mejor.

Tiene toda la razón. La alimentación de la persona con diabetes que utiliza insulina rápida puede ser similar a la de cualquier otra persona, por supuesto incluyendo el consumo de azúcares.

No obstante, esta afirmación se debe puntualizar. En primer lugar, se necesita conocer muy bien la cantidad de hidratos de carbono (no solamente azúcares) que contiene el alimento y así poder calcular la cantidad de insulina necesaria para metabolizarlos.

Por otro lado, la diabetes aumenta el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares así como de otras enfermedades, por lo que la alimentación saludable juega un papel principal como elemento de prevención. De este modo se debe fomentar que las personas con diabetes sigan una alimentación saludable, limitando el consumo de azúcares o alimentos poco recomendables.

Fecha: 19/06/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Buenas Tardes, mi papá es insulino dependiente y hace menos de un mes sufrió un ACV que le dejó secuelas en la motricidad y el habla. Mientras estuvo internado le diagnosticaron también colesterol alto y lo medicaron en consecuencia. Sin embargo al darle le alta no le dieron ninguna dieta específica para que no tenga problemas con el colesterol. Por eso quisiera saber si ustedes me pueden orientar en este tema. Desde ya agradezco su respuesta.

En primer lugar, si tiene exceso de peso, una ligera pérdida de peso será muy beneficiosa para mejorar los niveles de colesterol en sangre. Además, esto se debe complementar con una alimentación que reduzca el consumo de grasas saturadas. Puede encontrar información muy completa en nuestra web en el siguiente enlace https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/412/colesterol

Fecha: 16/06/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

¿Se puede comer chocolate al 72% de cacao y sin azúcar cuando se es diabético? ¿Hay alguna marca mejor? Gracias.

El chocolate negro, aunque en menor cantidad, también contiene hidratos de carbono. Se puede tomar, pero siempre sustituyendo otros alimentos. Por ejemplo, en la merienda se puede sustituir una parte del pan por 10-20g de chocolate. En cualquier caso, esto se debe individualizar pues el efecto para cada persona es muy diferente.

¿Qué hay que tener más en cuenta en los alimentos, el Indice Glucémico o la cantidad de azúcar?

El factor más importante no es ni el índice glucémico ni la cantidad de azúcar, sino la cantidad total de hidratos de carbono que se toman en cada comida. En segundo lugar, es más importante el índice glucémico, pues da una información completa sobre el efecto de los alimentos.

Fecha: 14/06/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

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