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He leído que las tortas de arroz integral tienen alto nivel glucémico. Tengo diabetes tipo 2. ¿Puedo tomarlas en vez de pan integral? ¿O qué tipo de pan puedo tomar?

Tanto las tortas de arroz, como el pan blanco, así como muchos de los panes denominados integrales tienen un índice glucémico elevado. No obstante, si la cantidad es pequeña (por ejemplo un rebanada) su efecto sobre los niveles de glucosa en sangre será poco importante.

En cambio, si toma una cantidad grande de pan, como por ejemplo en un bocadillo, es más recomendable utilizar un pan que incluya harinas de otros cereales como centeno, espelta o quinoa.

Fecha: 01/08/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Hola, tengo 44 años y hace dos semana me diagnosticaron diabetes tipo 2 y me gusta mucho comer fruta, como piña, banana, fresas, uvas, manzanas y todas las frutas tropicales que existen en mi país (Ecuador). Se habla mucho que contienen elevados niveles de azúcar y que un diabético no debe consumir frutas, ¿con qué las puedo reemplazar o qué debo hacer para no privarme de ellas? En mi casa siempre hay frutas, y también quiero saber qué clase de legumbres puedo y qué no puedo consumir. Muchas gracias por la información. Saludos.

Todas las frutas contienen azúcares en mayor o menor cantidad. Para el buen control de la diabetes tipo 2 es necesario no abusar de la fruta, por lo que se recomienda un consumo de 2 a 3 piezas diarias. Esta cantidad se podría incrementar si usted realiza alguna sesión de ejercicio físico o deporte. No se debe eliminar ningún tipo de fruta, sino que es recomendable variar el tipo de fruta que toma, eligiendo preferentemente las frutas de temporada o aquellas propias de su zona.

En cuanto a las legumbres, todas tienen un contenido de hidratos de carbono muy similar. Su consumo recomendado estaría entre las 2 y 4 veces a la semana. Eso sí, la cantidad debe ser controlada según le haya indicado su equipo médico.

Fecha: 31/07/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Mi nombre es Alberto, soy peruano de 22 años. He realizado hace unas semanas un chequeo preventivo y me ha salido que tengo 107 de glucosa basal, entendiendo por ello que es una pre diabetes o en todo caso que estoy al límite de tenerla (mi abuelo era diabético). Ya cambié mi estilo de vida para bajar dicha glucosa pero quisiera saber si una vez que la regularice, voy a tener que llevar permanentemente un régimen alimenticio totalmente libre de azúcar (es decir si ya no volveré a poder tomar gaseosas, comer de vez en cuando comida rápida o beber alcohol). Muchas gracias.

La mejor forma de prevenir la diabetes tipo 2 se basa en la práctica de ejercicio físico de forma regular junto con una alimentación que incluya alimentos saludables y que permita mantener el peso corporal dentro de lo recomendado. De forma general, su alimentación sí que deberá ser reducida en azúcares, pero ello no impide que ocasionalmente tome alimentos menos recomendables como comida rápida o alcohol.

Fecha: 23/07/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Hola, buenas tardes, a mi padre le acaban de diagnosticar diabetes tipo 2 y quisiera saber cuál es la alimentacion que puedo darle.

En cualquier caso, su alimentación deberá ser lo más saludable posible, independientemente de que tenga diabetes. No obstante sí que es necesario conocer alguna información específica, que puede consultar en el siguiente artículo publicado en nuestra web,https://www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/articulo/127/la-alimentacion-en-la-diabetes-tipo-2

Fecha: 22/07/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Hola, recién caigo en el mundo de la diabetes -aún en pruebas- y estoy viendo videos sobre el intercambio de raciones y me surge una duda. ¿Cuál es la cantidad de carbohidratos que debe consumir una persona según sexo, edad, actividad física, peso, etc.? ¿Y cómo se realizaría el cálculo para adaptarlo a raciones? Parece sencillo pero después de ver los videos ya sé qué cantidad de alimento corresponde a 1 ración de carbohidratos pero no sé las raciones que debo de comer al día. Gracias.

Lamentablemente no existe una fórmula para conocer esta cantidad con precisión, pues depende de muchos factores como edad, peso, sexo, tipo de tratamiento o niveles de actividad física. En la práctica se parte de un cálculo teórico a partir de todas estas variables para posteriormente ir adaptando las cantidades según los cambios en el peso corporal o los controles de glucemia capilar obtenidos. Le recomiendo consulte con su equipo sanitario quien le orientará sobre qué cantidad de hidratos de carbono es recomendable como punto de partida para su caso en particular.

Fecha: 18/07/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

Frutas Para Diabéticos Tipo 2: Frutas Prohibidas Aunque si bien es cierto que toda persona diagnosticada de diabetes debería acudir a un dietista que le ayude a escoger aquellos alimentos recomendables a ingerir, es importante tener en la mente el nombre de 6 frutas para diabéticos tipo 2 que están prohibidas y cuyo consumo no es aconsejable: Fruta prohibida 1. Mango Fruta prohibida 2. Chirimoyas Fruta prohibida 3. Pasas Fruta prohibida 4. Plátanos Fruta prohibida 5. Uvas Fruta prohibida 6. Piña Fruta prohibida 7. Papayas Saludos, en algunas paginas leo que recomiendan el plátano, las fresas y las uvas y en otras como esta dicen lo contrario. ¿Quién dice la verdad? Gracias y saludos.

En realidad todas las frutas contienen azúcares, por lo que ninguna debe estar prohibida, así como ninguna se puede consumir de forma libre. El problema radica que muchas informaciones solamente tienen en cuenta el contenido de azúcares por 100g de alimento. De este modo, algunas como el plátano o la chirimoya tienen un contenido muy elevado. Lo importante es conocer la cantidad de azúcares que contiene por porción de consumo. Por ejemplo, el plátano contiene unos 20g por cada 100g de alimento, pero en realidad como un plátano normal (sin piel) pesa unos 120g, el contenido de hidratos de carbono será de 24g. Si escogemos una fruta como la manzana, ésta contiene unos 12g de hidratos de carbono por cada 100g de alimento, pero como una manzana mediana puede pesar unos 180g, el contenido real de la manzana es de unos 22g. De este modo, la diferencia ente ambas frutas no es significante.

Fecha: 12/07/2015 | Tema: Nutrición | Experto: Serafín Murillo. Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes. Dietista-Nutricionista e Investigador en la Unidad de Diabetes y Ejercicio del CIBERDEM, Hospital Clínic de Barcelona.

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