La lista de la compra de una persona que padece diabetes: qué sí y qué no
La dieta y los alimentos recomendados para las personas que tienen diabetes no difieren excesivamente de aquellos que debería consumir el resto de la población.
a lista de la compra de una persona que padece diabetes puede ser mucho más extensa de lo que imaginamos. De hecho, tal y como recoge el portal Diabetes a la carta Diabetesalacarta.org, una iniciativa sin ánimo de lucro de la Fundación Alícia con el apoyo del IDIBAPS, la dieta de las personas con diabetes tipo 2 debe ser la misma que la del resto de la población: "Una alimentación sana y adaptada a cada individuo, que incorpore alimentos de todos los grupos". La Associació de Diabetis Catalunya (ADC) añade que siempre será mejor si es baja en grasas, especialmente grasas saturadas y trans, moderada en sal y en azúcar; con comidas ricas en fibra, verduras—especialmente de hoja verde— y frutas. Otras recomendaciones de la Sociedad Española de Diabetes (SED) son comer varias veces al día, evitando ingestas copiosas; y utilizar alimentos con hidratos de carbono de absorción lenta como legumbres o pasta integral, que producen una elevación más suave de glucosa en sangre. Si se controlan las cantidades de alimentos y su valoración nutricional, se puede comer de todo y seguir una dieta variada y sabrosa, que aporte todos los nutrientes imprescindibles.
Un poco de control
Aunque ningún alimento está prohibido al cien por cien, algunos son mejores que otros. Por ejemplo, la mayoría de instituciones especializadas recomiendan evitar el consumo de azúcares de absorción rápida y los productos refinados. Aún así, la ADC puntualiza que las personas diabéticas pueden comer dulces o chocolate, pero tienen que controlarlo compensando su alimentación, haciendo ejercicio y administrando la insulina correspondiente.