Kanuts de avellana
Ingredientes
6 láminas de pasta filo (unos 30g. por persona).
400 gramos de pasta o crema de avellana.
Aceite de oliva.
Unas semillas de sésamo.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 15 a 20 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: De 5 a 10 €
Cómo se elabora
Cortamos la pasta filo en tiras rectangulares. Rellenamos cada tira con una cucharada de pasta de avellanas. Enrollamos formando un canutillo y sellamos con un poco de huevo batido.
Freímos en una sartén con abundante aceite caliente o cocinamos horneando al horno a 200º C hasta que se dore ligeramente la superficie, de cualquiera de las formas queda un pastel rico.
Embadurnamos los bordes del canutillo con unas semillas de sésamo.
Información nutricional de esta receta
![Serafín Murillo](https://www.fundacionparalasalud.org/css/web/img/smurillo.jpg)
Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
---|---|---|---|
Energía (Kcal.) | 699 | Grasas (g.) | 54,7 |
Hidratos de carbono (g.) | 39,7 | Saturadas (g.) | 8,6 |
Raciones Hidratos de carbono | 4 | Monoinsaturadas (g.) | 37 |
Proteínas (g.) | 12 | Poliinsaturadas (g.) | 6,7 |
Fibra (g.) | 6,5 | Colesterol (mg.) | 22,4 |
Sodio (mg.) | 149 | Valores calculados sin sal añadida |
Comentario dietético
Este original postre presenta un modo diferente de consumir frutos secos, alimentos ricos en grasas saludables y proteínas vegetales. Los canutillos de pasta filo que envuelven la crema de almendra, son fuente de hidratos de carbono complejos fundamentalmente. Al ser sometidos a una fritura, el contenido graso de la receta se ve incrementado. La adición de semillas de sésamo los enriquece en otros nutrientes, aunque la cantidad que se utiliza es pequeña. Este postre nos ofrece una interesante composición nutricional, pues aunque el contenido graso es elevado, el tipo de ácidos grasos que aporta es excelente.
Categorías
Tipo de receta | Postres |
---|---|
Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
Técnica culinaria | Horno |
Con salsa | No |
Picante | No |
Alimento | Fresco |
Condimento | |
Temperatura al servir | Templado |
Textura y consistencia | |
Etapa | de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
- Ácido úrico y gota
- Afecciones de la piel
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo (Flatulencia)
- Obesidad
- Osteoporosis
- Úlcera péptica
- Diarrea
- Intolerancia al gluten