Puré de manzana a la canela
Ingredientes
6 manzanas golden.
20 g de azúcar o edulcorante.
½ limón.
1 rama de canela.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 30 a 40 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: Inferior a 5 €
Cómo se elabora
Pelamos las manzanas golden, cubrimos de agua un cazo no muy ancho, con la canela, el azúcar y el zumo de medio limón. Cocemos a fuego durante 30 minutos.
Una vez cocidas las manzanas, sacamos la rama de canela y trituramos las manzanas hasta formar una crema ligera. Probamos el punto de azúcar y reservamos en la nevera.
En el momento de servir, la sacamos del frigorífico y servimos en copas o boles individuales espolvoreado con un poco de canela en polvo y unos trocitos de la canela en rama con las que cocimos las manzanas.
Información nutricional de esta receta
![Serafín Murillo](https://www.fundacionparalasalud.org/css/web/img/smurillo.jpg)
Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
---|---|---|---|
Energía (Kcal.) | 107 | Grasas (g.) | 0,4 |
Hidratos de carbono (g.) | 25,2 | Saturadas (g.) | 0 |
Raciones Hidratos de carbono | 2,5 | Monoinsaturadas (g.) | 0 |
Proteínas (g.) | 0,6 | Poliinsaturadas (g.) | 0 |
Fibra (g.) | 3,1 | Colesterol (mg.) | 0 |
Sodio (mg.) | 7,9 | Valores calculados sin sal añadida |
Comentario dietético
Esta preparación no añade azúcares a la fruta utilizada, por lo que se consigue una forma diferente de comer la frutas pero sin incrementar la cantidad de hidratos de carbono.
Además, esta receta sirve como postre, pero también puede ser una buena guarnición de un segundo plato como carne al horno o a la parrilla. Por otro lado, la canela es un gran potenciador del sabor dulce que hace posible prescindir del uso de azúcar o de edulcorantes.
Categorías
Tipo de receta | Postres |
---|---|
Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
Técnica culinaria | Cocido o hervido |
Con salsa | No |
Picante | No |
Alimento | Fresco |
Condimento | Canela |
Temperatura al servir | Frío |
Textura y consistencia | Triturada |
Etapa | de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
- Ácido úrico y gota
- Afecciones de la piel
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten
- Meteorismo (Flatulencia)
- Obesidad
- Osteoporosis
- Úlcera péptica
- Diarrea