Puré de manzanas y peras
Ingredientes
3 manzanas golden.
1 manzana royal gala.
3 peras conferencia maduras.
2 naranjas de mesa.
½ limón.
1 ramillete de menta para decorar.
- Ración: 4 Personas
- Tiempo: De 5 a 10 minutos
- Dificultad: Fácil
- Precio: Inferior a 5 €
Cómo se elabora
Pelamos las manzanas, las peras, las naranjas y el limón y lo trituramos todo con la batidora hasta formar una crema ligera. Probamos el punto de azúcar y reservamos en la nevera.
En el momento de servir la crema, la sacamos del frigorífico y servimos en copas o boles individuales, decorando con una hoja de menta fresca y unas rodajitas de manzana royal gala cortadas en el mismo instante de servir.
Información nutricional de esta receta
![Serafín Murillo](https://www.fundacionparalasalud.org/css/web/img/smurillo.jpg)
Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes Novo Nordisk.
Dietista-Nutricionista Investigador del CIBERDEM. Hospital Clínic de Barcelona
Info. nutricional | Por persona | Info. nutricional | Por persona |
---|---|---|---|
Energía (Kcal.) | 155 | Grasas (g.) | 0,6 |
Hidratos de carbono (g.) | 35,1 | Saturadas (g.) | 0 |
Raciones Hidratos de carbono | 3,5 | Monoinsaturadas (g.) | 0 |
Proteínas (g.) | 1,6 | Poliinsaturadas (g.) | 0,1 |
Fibra (g.) | 5,8 | Colesterol (mg.) | 0 |
Sodio (mg.) | 10,6 | Valores calculados sin sal añadida |
Comentario dietético
El puré o batido de frutas es una manera rápida, sencilla y nutritiva de comer fruta. Además, por lo general, en una ración de puré cabe más de una fruta, por lo que se garantiza parte importante de las 2-3 raciones de frutas diarias, lo cual deberá ser tenido en cuenta e incluirlo dentro del total de hidratos de carbono de esa comida. Al batir la fruta fresca se concentran más nutrientes que si fuera en compota. Para beneficiarse de toda la fibra de las frutas, más abundante en la piel, se aconseja lavar bien la fruta con abundante agua, y batirla con la propia piel, bien batida para que el puré resulte suave de textura y de sabor. Este postre debe limitarse en aquellas personas que tienen los triglicéridos en sangre elevados.
Categorías
Tipo de receta | Postres |
---|---|
Temporada | Invierno , Otoño , Primavera , Verano |
Técnica culinaria | |
Con salsa | No |
Picante | No |
Alimento | Fresco |
Condimento | Menta |
Temperatura al servir | Frío |
Textura y consistencia | Pastosa |
Etapa | de 1 a 3 años , de 4 a 11 años , de 6 a 12 años , Adolescencia , Vejez , Deportista , Embarazo , Lactancia |
- Ácido úrico y gota
- Afecciones de la piel
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Alteraciones por estrés
- Anemia ferropénica (carencia de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Cistitis
- Diabetes mellitus
- Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hernia de hiato
- Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten
- Meteorismo (Flatulencia)
- Obesidad
- Osteoporosis
- Úlcera péptica
- Diarrea